版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

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原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。
" z, ^  z7 w- l+ o6 X  Q做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。3 p/ o: r% ]$ W5 r" E
为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。7 J) F6 L. N! ?6 K  O* C; F6 o
吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。
# e$ p0 D! ?. K: W: S/ E凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。) _3 Y. Q( `  J+ H8 U1 Q: ~
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荔枝布丁
3 c3 ?5 a) I( N现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。
5 L( J" G  `) Q% c- s) X7 Q原料：荔枝，荔枝味果冻粉，
/ t' ~( t" w' F) [$ M2 {/ S/ a( J: L做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。0 f) X! o* ^, {9 ?3 {; B  }9 ?
我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~6 _/ _( W3 L* ]7 Y/ ?! r6 d2 {3 {

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: