腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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【材料】：
1 L- ]9 J) k) C2 Z* V. J絞肉半斤" z$ k* r1 c; g" s0 k( A3 f
薑末１茶匙) ]2 m! U$ ]5 s2 k9 Y& @$ B( G
豆腐乳１塊3 Q% s3 T0 m0 ?
洋蔥半個切末, T/ x( A: c8 E. ~
蒜末１／２茶匙
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Ａ料：( e* Z3 A: q: j* k" q2 [: [
太白粉２茶匙' `! e0 }4 D7 z1 Z* V9 b
糖１／２茶匙
  W! p- [, O& ~4 Z0 D" |麻油１／２茶匙4 |9 ^. ]/ u1 b- X' W
Ｂ料：  U$ [! a, i6 m
蛋汁１碗$ V. Y" ]1 b" {- h
麵粉５大匙
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【做法】：
8 U; o; ?% [4 O6 V3 J+ x, J１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。
7 b3 z7 ?: B! l; f２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
( l/ a+ |, \* e% H* r8 X３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。8 m1 s8 M0 [  \) A, j
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]