4 q  @7 t: t4 r' {7 l& Z0 J
- b0 ]# P+ f5 h6 |: e  x# n) \7 k　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.
+ b% e) y3 p* W5 e% \$ X0 U9 A3 e7 P3 Y" w8 ?+ t" K7 r! e
　　材料：2 c" T# k: k# v0 h% P. q

6 q+ L) O3 z& x% h* N' Q! }0 f　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
+ ]. ]8 E/ w) D% o
7 V0 h, A/ N( J$ _1 _　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
8 U" X  {( X) ^( O4 C* u) g7 H
# D+ }# }1 e' {8 z9 G7 u　　3. 原料：鸡爪子3 C9 T, a# \- t/ i$ Y) e7 s
+ v  K- {$ D$ P0 @, [  A
　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
1 a! S6 t5 G) y0 c6 t
9 A& S% @; @6 |' |+ M1 b
' m1 r; |) T) x; t! Z' p　　做法：$ s) W4 L4 Q  c# m4 f

$ o: e" t1 U" c　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。+ ~' y! E2 `% P' o! E

& _. ]2 l7 _# S　　5 Q, o, }% }% o# q: \' b1 A

# \7 w! [) z2 V8 o1 a9 o' D  R　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
2 D' L6 }' q/ ~. G# D  d6 H& `
1 L/ r" y2 ?. o" q　　& G6 F, Q" I7 I- n, i
8 [0 T' P4 v) b9 N
　　3.加入子弹头辣椒和花椒
' m( [7 k% G4 |2 Z+ B$ ~5 E  M
: m+ w1 Y5 \3 @% e( N　　
+ i( e( N" X! M7 O1 j4 `& O, k) k
: f) i2 J& v+ v/ V* D　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。3 S5 p/ F- @2 D+ n

  ?$ S2 S0 e% n" T4 s　　
+ ~# g* l5 S' ^3 V; X# i9 `
+ C- ?. g! @, w5 K8 y- x　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
5 R$ E& {2 X5 N
7 }. @, O* m0 }9 `$ j! X3 ~2 }　　! d9 {5 ~4 E3 z& W/ @0 m" q8 `) y# `: L
' D$ g; @4 j( p7 n  e1 ^; \0 K9 k
　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。+ V" V7 b, M. m2 e

2 e* W# T9 r2 I! ?　　, a. K4 ~9 a) L4 j1 j

% a! W) {: R+ h9 L: W　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.3 n: T$ Z# ^# A. E
% R( I2 x3 \- u2 h5 }
　　
3 G: X  o: h. ^
" L/ j" W; [7 g0 ?* ~　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。& f/ [" K0 {( s, k2 f2 t
3 H& M' C( Y8 `2 c
　　
" ]8 D! C6 g7 f* G  y+ P& z- X7 N/ U3 x- c
　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精
2 a7 X# M( g4 {/ j! n% F4 p' X: g, k0 G4 C) l3 I  J( k7 Q7 D
　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。6 D" K* I, T' Y
) X$ j" {( T) D/ q4 Z* P
　　

关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。