推荐理由：* K* I! Q, `- |8 ]- {" h% i 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： ) h5 i. U0 a3 p  ?0 A4 k( n2 P鲩鱼| 200克# ~! I$ D* d8 {' `; T 豆角、粟米粒 | 少许/ b8 `1 _2 e% u/ u- L$ j( S 糖醋、鸡汁| 适量 # t9 n; x- S* K+ ~" }! A7 s, E3 B9 p鸡蛋液、吉士粉| 适量 2 R9 h' j4 o1 u* B: o$ c2 `0 t

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 - H& h5 ?- L, g5 k

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。8 h% i: o$ Q/ @. H) f

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状" y, [6 Z0 _% E. `5 a

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。( y* P+ r1 @" s$ @! W

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 $ e3 s- A5 s: F- f7 _3 y! P" N

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。. W6 a7 M) ~6 y5 z. t

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 $ A8 ~; t3 `, u9 T& t. ]

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 6 b2 f7 L9 M  G; D

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！# t. r7 T; H  e1 q: E1 W2 z

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。