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" [/ X/ r/ |! N0 G, L. R! |难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟6 s. P/ S" u3 \
主料' v5 z& P+ m. P6 y+ C' ~% f  g: n' U
鳕鱼一条        洋葱一个
4 M' C$ n# n3 ?6 F7 w3 Z辅料
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" v$ U8 m+ M" u* e, ?- i小葱4根        蒜瓣5个% n$ Q) b/ e; n! e; R; X! B! E
干辣椒3个        韩式辣酱20克+ c4 S6 N& m8 S) w
料酒15克        盐适量8 I5 g0 ]/ `' J' d7 G: q
生抽15克        香油适量7 {2 q9 a; ^( }
蛋液适量       
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1.准备好各种食材2 u+ [1 Q2 N! e# m% o
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1 Q9 Y$ W* I0 w7 e- \2. 1·鳕鱼洗净切块。/ }$ G$ H/ l) L' G5 o3 F
2·鳕鱼块裹上蛋液。8 X7 D: @. ?0 \) K
3·入煎锅中煎至。
% e! E* [  @3 r4·煎至两面微黄备用。
8 ]! ^/ w# a- i' t6 u1 p% A; Z% {5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
9 `; i8 y: ~# j4 [3 _' `6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
9 R* ?4 Z8 i4 Z% Y/ g8·倒入洋葱块翻炒出香。: S* U# g$ M) H! g- H7 g% k
9·再把调好的辣椒酱倒入。
# v: L( p6 S: D10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
6 S- Y& q% b1 D+ L4 m- W9 Z11·加入生抽和盐。
) x3 M' ?: B, Q0 `) ]+ W3 T; n6 U: \: b12·加入料酒，炖煮20分钟。1 c5 M9 S/ m% q
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6 k4 H) _! b& q2 T# j4. 13·汤汁快干加入葱段。# I  a" y2 X- t7 p7 }
14·最后淋入香油关火。
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小贴士
  H8 J* k; C4 g8 b鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。. m6 g  P  X  c- s0 w% M% |
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃, i7 D9 Z5 o( C6 W' h% |+ w
这个还可以吧