By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟
4 A& K4 f) ?2 u  \4 \% y??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
1 K. i$ X7 [1 |% C??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。; S" L( s5 V% ~3 b- \4 v8 ]
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
7 H/ e2 R/ U* T  f??　　葱切段9 {0 H) t9 K2 J. ^! E% I* V
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用
2 T0 U# ~, j' q. {+ I3 Z# R??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用: G0 u# B+ G9 }
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
# z1 s6 y9 F  r5 B, C??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热
4 W$ L2 q/ E5 N! O5 M8 d??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.