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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
 * |8 X* m% Q8 _$ \+ [
D2 f, |; A: s+ g2 D4 ?5 L/ k( L: H
2 l4 o( ?; X* n1 r8 s川拌豇豆
4 g3 a: V2 J4 \4 X) e- f2 a9 E
, ]. e+ c6 c* ?$ } v豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。
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8 ^4 q8 }3 A3 C
主料：豇豆
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) B( A2 N! n; J. a# T9 w: f配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 " d, e$ R! `7 `9 r2 |- c% ]
9 |. X9 g) p Y* s6 I) F9 I
做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 ' f. x- E ?6 I6 A( L. B/ C
5 j. D( A" I5 d% ~( j5 M; X然后将开水沥除。
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& s2 ]2 y, N# J7 w, R4 I7 ?
之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
& V& X; `, g5 U& u! c# ?+ f, t" v+ j0 R2 r) k+ J A1 k
$ L w4 c3 Z5 c* _将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 - F+ C/ v6 m7 S1 x/ }
- p& z1 u& ^' c2 Y8 C5 _
最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 / ~# f& V& M4 H4 x+ L" c
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽
" Q& @6 t; d$ G
! E, H* N; T( s7 i[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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