; Z2 v. o. v- Q2 X( m0 x( k0 C2 p: _& M6 X4 i
烹制方法　# b' D- K' G- |% Q- ]. A

$ T8 E$ E  T3 o" v0 E: |材料：白鸽一只（去毛去内脏），红枣8~10粒。4 Z6 G$ a2 c& O% T9 R! s% r
9 y, h/ F' u0 K, u$ y( R; q1 J
5 v* U* l) q. L0 O% r, c- F
, L" t: L) M4 j; A
1　乳鸽宰好后，洗干净内外。# H( `5 ^% Z# n7 x" |8 N
$ ~& J/ F2 F+ y: `
) ~+ ^9 |" }9 m9 e( C, w" a

, B1 K8 c4 [+ X( k! O/ I2　烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。
% s  _7 k# f) L8 I* }% x7 o" `$ f

  M/ a* L* p, c1 P- x! x9 j
' }5 ?# O+ \3 h8 I. R% l3　红枣去核，备用。
4 b$ N1 i/ Q2 o% Y* p4 Z4 d
% ~9 V- l9 q) \
% z7 v" ^; j2 O- }$ O% E: k& {, q9 @& R
4　乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。6 R7 D' K. S2 r8 L% ~% W( y  m

$ U$ c7 F. V6 C
/ e5 A( W- w' K9 P. B' i& G" z6 Z  e2 w8 {% W$ u1 L, Q9 U7 P: ^
5　蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。$ r2 q, }6 K. y: k

4 w3 i. u5 U; `2 L4 i' |* W
8 [- p9 d& l/ }, t! C/ b
* V/ }% S- X" j: v6　汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。

乳鸽现在很少吃了吧8 `. y' Q7 }- N% w& k' x
因为禽流感之类的