葱花鸡蛋饼& o9 c3 f# U- q+ S7 }
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用料  # h2 E8 H% F$ Z7 d/ R( q# g
鸡蛋4个
$ _6 `% N) A2 C面粉140g; M# V( g+ o% S& E
葱花$ K  G0 a6 U1 u- v9 q$ D/ y
盐" r& V+ ~, J5 u( G
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水% |" h) q" E- J3 C' l* I
适量
# ^, @1 w9 @; D4 A. ^+ ^# Y" ]9 R/ q葱花鸡蛋饼的做法  
. F- N* \  J( x) X9 m0 d9 \+ n鸡蛋加盐打匀3 f, N' E6 F9 s, a

: R* _/ _/ t) o$ R" T. Y1 r9 a加入面粉2 Z- L9 h! J' @6 X

2 q6 j; Y) c1 Q0 f; |添水，至浓稠度适中
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加入葱花，搅拌均匀8 [3 b! y0 q' ?5 m
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锅内抹少许油，将面糊倒入中央. f, g/ `$ K' v

6 r1 {! e  h& h# a& t+ L, t8 o然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
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- ?" I  M* r* e小贴士4 k; R* D& J5 F8 Z; X9 j
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。

这个要简单的多，回家可以自己实践一把。

我做出来的并很硬，面糊已经很稀了，不知为什么，郁闷！

好吃的食品，自己就可以做的，喜欢

鸡蛋饼非常的好吃的食品,在老家难得一吃.

这种做法简单，色泽金黄，小孩子和老人吃都不错。

做法简单，味道不错，没事可以在家里试试做

以前也是在私房菜馆里看过做饼的菜谱，试着做了一回，稀里糊涂的，反正好吃不好吃最后都进了我的肚子，今天这个我也学习学习，为自己家人多收藏点，多增点厨艺，也算是一种幸福。

还可以的，现在喜欢尖椒鸡蛋了