; E! e) @4 i* f简介
& L8 R9 j' E! W3 E2 |4 q自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！
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用料8 F& H6 E$ O* f' c; `8 u- h
莲藕1节# B! C! `: z) [4 T8 D7 f9 ]  f
莴笋1条8 P3 n0 \' o5 ~' v) k
土豆1个
2 a0 Y" z7 M: G. C. k6 F0 N菜花（小）1个
  R/ O: Q+ l5 T) y& S& ~3 T木耳10朵左右9 I5 y- @$ x% R% U9 M! ^+ f7 U
芹菜2条; W8 L+ W2 N1 x9 T8 G( `
大葱半根
; Y: `, u$ j0 v$ L蒜5瓣! M( q% o* k! @7 c4 n
姜4片
6 E' t# w; l" o; g4 Q蒜苗2根
6 k0 o* }0 n, i$ y8 S. B/ {# x. ?香菜2根$ h) g; O8 I3 b' [8 r1 a) I5 j& J
虾1斤$ Q) p! _" `3 j. I# y3 ^% @
瘦肉300g
6 r, n/ X1 F0 X! E$ B午餐肉一盒
6 f- L) s+ U5 o  u, Y1 L8 G* |生抽2汤匙, a1 v; i" s& W" d& ]$ q, h
糖3茶匙
, r/ e2 ^9 H+ i, K料酒2汤匙/ T* d; K# h$ Z) Y2 A* _: `( e
郫县豆瓣酱1汤匙
- g/ B7 Z+ y% o0 m9 L8 g# {干辣椒10根左右+ F' v1 [+ |5 r5 o) O- u( W" g! L
花椒1小把. N) E$ {# W: t9 e8 ^) G5 E
十三香1汤匙
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4 N, [* x) `% f* I& L( z1 ~麻辣香锅的做法
8 L$ ~6 i( }" x步骤1：  F* p/ M& X( l+ o# ^
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。0 N0 v" @5 N8 g: y9 p5 }2 I" A) P0 }: z
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步骤2：, |/ l# z+ g0 z* s8 t3 ~% w# t
土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）
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# |- r4 M3 R2 L/ Z: a步骤3：
5 t$ U- L0 [0 B' \7 Z7 Q5 G处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。
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步骤4：/ M' ~( d# M3 L. d9 z
炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。+ X9 p2 b' F) F1 i. Q3 w

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7 {! y% `, @- }1 k: N7 Q: J0 n步骤5：
4 U2 P6 ?9 j7 R4 V加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。# ~( g6 t/ T6 n6 S+ S

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9 P. Y- o: R7 [* U( T$ X- {小贴士
2 b/ T: e% l5 K. f/ ~4 r腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。3 \7 [% J# V5 J
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[ 本帖最后由 wosewose 于 2014-1-28 00:14 编辑 ]

看起来很有食欲哦，而且麻辣味是我喜欢的味道

在这个时间来这里看吃的，真的是自讨苦吃啊，我真的饿了看完！

这简直就是年夜饭的一道菜嘛，色香味全了！还容易做

看着更像干锅，话说如果水放多了，是不是就变成火锅了？本人喜欢吃辣的，看着的确很有食欲

原来如此，麻辣香锅这么做，以后就可以尝到自己做的麻辣香锅了呀！

麻辣香锅，我的最爱啊，一个香锅来一瓶啤酒，爽啊。感谢楼主分享美食经验

目前大街小巷都是卖这个东西的，不知道自己做出来的味道会怎么样。

最近刚吃过，真不错，不知道照这做能不能做出那种口味，还是要感谢分享，加油啊！

外面做的也不过如此吧，这下可以自己做着吃了，真实很高兴