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& m  v( S$ }3 ^% o. A0 t1 N烹制方法　
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材料：鹌鹑蛋400克，肉600克，葱15克，姜15克，冰糖30克，生抽30克，老抽10克
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! c# J" w0 \4 N, h8 C  g* v1　鹌鹑蛋洗净后，煮开。8 o9 Y. J! J2 w. F% k; X+ V' W
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) f) y" G; L- c' }2　倒入冷水中过凉。9 z; r& W3 i: U- s

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' x3 q& q2 m5 ^# u* l. T: P. N5 H3　去掉外皮备用。! g! Q+ W6 A1 G0 ?" h! @9 J- t5 o
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6 A' o+ s) N" l3 D5 G4　肉选择五花肉。
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  t3 F* Q) H8 \5 Q' g5　切3厘米见方的块。& W) _# Q9 G2 r
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! J$ ~9 T3 z% \1 t$ t' w" s8 ^4 N6　放入冷水中煮开，取出肉备用。. D; r2 m" c1 d+ l) u2 I5 Y7 |" t

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* F6 t5 E- Q+ s+ u7　锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
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& ^1 @" l) K5 N2 m! h  ?) E8　倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。+ n% g# f. e7 z- q

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" m0 m+ S( n( @8 g  T9　中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可

好怀念啊，这是小时候最喜欢的一道菜，感觉鹌鹑蛋比肉好吃，可惜好几年没吃到了

鹌鹑蛋划开是不是更好入味些
( V+ A5 p. a9 F1 _这样就吃鹌鹑蛋更比肉有感觉啊

食材简单常见且不贵，做法更是亲民。

这个做法简单粗暴，还很家常很好  学了 谢谢

这道菜蛋和肉混搭究竟何种吃法 营养会不会彼此弱化 用料虽然简单 做法也易学 尝试一下！

这样的菜感觉有混搭的意思，不知效果怎样。

吃过鹌鹑蛋，也吃过红烧肉，俩放一块肯定差不了，要试一下。

好菜啊，看着都很有胃口，改天尝试一下

其实红烧肉配什么菜都好吃的额，鹌鹑蛋也是好东西。