1 c! [/ C5 f! a; X
  O# Z  j6 c; C
烹制方法　0 A6 Q+ C  `; W2 D4 c
$ U# t! C5 \2 Q) o" P
材料：雪花牛肉（200g）、黄彩椒（1只）、红彩椒（1只）、青彩椒（1只）
; `% d$ T: D: {- n- U调料：1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油
5 {( ]: @4 G6 I3 |2 l/ f  k
) Q8 q% g8 e1 m& D0 A9 b, Y
3 t7 [" B% _* ^3 v3 U
- P& _; _" M) M# P, }# H) G" Q1　青红椒和黄彩椒去蒂和籽，切成丁，焯水盛起待用。7 X8 X) ^8 S# I# E  O' Y

& m" g# o, v0 p
$ }2 f' f8 j5 @# v! R2 E7 B! w! [3 q" h
2　烧热油锅，将切成丁的雪花牛肉倒入炒锅内，煎香。
- F% p- l# T% q  n% A3 c- W3 ~1 f$ B7 ^4 {6 I
. A7 W* ^2 d; p2 @8 j! B
1 u% `& _2 M3 U+ l: z
3　倒入彩椒翻炒，加入盐调味，与牛肉同炒。
% {& D1 w  B6 \$ y. r) }, ]% J8 \2 T! v. ]4 z7 K, ?- N

$ \* C9 e) g( O7 T3 l- R9 L  ^! t9 k+ u1 _7 S' s7 c' i
4　加入1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油调味。; R5 P' @5 i; X$ b% D& s

$ I" Y! H3 W/ Z$ S+ U2 j. ~9 {
/ h# m( d2 T: b$ d! l3 m+ h  ~% ?5 e" w. X$ j3 ~) n
5　快速拌炒均匀后，即可上碟。

不错的做法，颜色搭配的不错，看着就有食欲。

为什么名字中会有雪花这两个字？在菜的成品中没看来啊

符合我的食谱，营养、低脂、色彩，我喜欢。

我认为这道菜最主要是牛肉的好坏，还有就是烧的时间控制不能太老也不能太嫩，而且根据不同地方的牛肉烧的时间是不同的，准确把握有些困难。个人建议可以用筷子插下，或夹下感觉下是否有肉汁来判断。

嫩吗？火候很重要，难做掌握，多练！

个人觉得这个就类似于贴板牛柳吧，只不过楼主的是多放了一种红色青椒
4 v$ ^. U9 m! w% Z/ ~5 X) q) a' L  C% C& j/ a1 Q
铁板牛柳一般放绿色的，有的是尖椒。不用放些粉芡来让牛柳润滑柔软嘛？

牛肉做好了，健康啊怎么吃都不会增加脂肪，不会胖

雪花牛肉非常昂贵，只有高级饭店才能吃到的菜肴，而且炒制牛肉的火候要大，手法要快，才有鲜嫩的感觉。

哈哈，这个非常喜欢，牛肉粒之内的还是自己家做的好吃。口感比较好