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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]


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烹制方法 
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# R. I" \. J$ {蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)$ R3 E- x. q6 Z& n% G
蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)! [; [. y( M$ {4 H
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴. R6 a1 u% o9 y2 ~* u* }  T

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8 \4 Y7 H# Q* o1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。
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7 p2 I5 j; [* f  d" w2 p2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。
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( D. b. t/ b8 \; U0 _7 a# x2 H7 l& S, x

! K* h# i4 B  n3 K. a0 A9 n3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。
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4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。4 F' m$ E! V9 O+ s
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5 将步骤4倒入模具中。  {4 Y: i4 |0 V7 x2 \4 b, A
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: h+ o- f3 o1 z3 [1 j' {6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。
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& }& m  w( N( G" i7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。9 _6 N; Z  U, y  ~1 B6 ^

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# B/ f. v; Q* ^. E1 ~8 Z8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。
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( k; W# F' U# }: T- @9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。
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- c4 K- g% Z% r& [10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。
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2 k! Y& H- A: d  |5 m! i11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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