干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
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2.再加料酒和牛奶
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
- f* {/ m& q/ a+ }4 x4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀/ M+ H0 z+ @, R7 q

8 W2 H# y( o# ]1 t% W. a, |" ?5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 + U- f' e% ^, E% [$ o

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烹饪技巧
1 a( J" t0 _1 x" x/ v+ b. o1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；* i  V! ]$ T* F: k& `% R
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；& P  _+ s" ^( o0 w3 X
3、加白糖是去腥的最好办法。
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+ P; s8 I7 d9 l0 u* N% f! X1 ^营养功效
; F! s: x5 g- b) J6 t9 {# P岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答