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# ?4 ]/ d, _( L$ C  c烹制方法　
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3 t8 f7 f- T* l4 X9 j# i/ @材料：鸡（半只）
+ u/ @) H# v) Y' k' W, M4 e配菜：冬瓜（适量）、6 z9 x& l( L9 V( E7 v+ ?
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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3 }8 B$ u2 L  N3 o% N0 u2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。% f% c" M: V* |2 @1 J

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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。' T* k" t  g/ X1 K
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' M1 ?4 Z# H. J& j4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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9 Y! L+ \' O/ Q5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。& x0 |+ l% G" n! d. {

; y2 H% k/ v: C* O$ Q) r[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
. e' ?  t7 X6 ?2 S% O3 {谢谢楼主的分享。6 k: ]6 H, |7 c  ?5 j
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。