干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
' P; A& Q  z# X4 }! w7 r; Q2.莴苣去根去皮后，切成丝备用' d) D7 f% l+ {( b
3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用
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4.起油锅，爆香蒜末& q' O/ _9 X4 o0 b
5.下入干贝丝爆炒出鲜香味: n6 j$ z- i; E: u$ P
6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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( G( j- X6 n+ Q. I' Q7.倒入莴苣丝烧开+ ?2 @( W. z3 _' i# W* z" L
8.用一点点盐调味，即可出锅
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8 C2 T# m- E2 I5 B3 k) S$ R烹饪技巧: d) u; n& Q. _7 N( _7 ]
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。6 m% ]5 V! M0 w4 d& O
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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# t7 d9 K0 D- f! d饮食小常识
+ u( @% v* |* _' @5 K( q/ X       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。- Q3 G" Z0 b4 Z  ~( u" R

( c" E& K8 `. k( T3 v& ^% r菜品特色- O* ]1 Z2 B# H
       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，( P, H0 C6 b# M+ y' R( r1 e
今天让我认识了还有这个做法
" Q: V4 P& D% d" j得试试，谢谢了