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+ V. ^$ h" p2 e) O, @( S" y　　食材：+ {+ ]7 z; O3 b3 h! u3 a

) _. M2 t7 R4 h8 Y7 x8 l) \　　绿扁豆、小芋头1 w6 N( J7 l6 P% B1 A+ ~+ F- W7 m8 T

4 o- X4 V% f6 X; P# L　　调料：
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　　酱油、糖# w- o# E9 H  x5 j: D! @- f% ^
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　　做法：
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5 A* \4 r! y' R　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。- @& u" A% _5 @1 v5 W9 `: P5 @
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，5 j5 f/ p! m1 a0 {
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
! e6 p  U! U9 N1 g* ^& N+ ~秋季的健脾化痰养生素菜——
8 p5 W& X2 H9 i( @1 W+ j扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。- E% b$ R8 J8 U& J/ Y; \& \
扁豆健脾化湿，; A* w: M- V& a  N; ~3 x# {: \
、芋头益脾胃化痰，8 m7 E8 I4 @+ x( ~
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
1 z: ?3 W9 e- K: @7 y1 ~4 E扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮