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2 v) t+ F; A( R+ \3 b1 w　　材料：
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: {( I8 e! n! f' l, `& y: S　　鸡......1只
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　　干香菇......适量
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( g' @' ?7 T5 F2 w) z7 _　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量
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! }- f. i3 `5 q+ ~3 C% R& @% ]　　做法：/ ~: h( q" P, Z  m% V. H  H
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　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。. i8 \; [, Q0 A" t* K  L1 i
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　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。
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! p/ {; y. _0 j  _8 u, n　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。
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. D4 H  b) r( u* n6 I　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。
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& }( x. F5 z& C6 M! Y& {9 ~3 p　　5、盖上锅盖，小火闷。
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" u" Z+ t+ J1 Z* U# R　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。
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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了