[热菜] 重庆潼南太安鱼的做法

as785448

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1楼大中小发表于 2014-4-1 20:00 只看该作者

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重庆潼南太安鱼的做法

原料：
太安鱼。' \, _' [: t1 G! _! @0 g X( [
煮鱼的佐料是：
泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。

# k0 u; `* h+ ^6 Y
做法：1 I: ?5 a1 j2 c+ k+ v
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；3 N. N" W' y0 r; X. b! `1 U
2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。+ h8 ? l; D1 r: L7 [0 }

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