当归红枣煲鸡脚的做法
3 @. ?& g! ^1 a! w1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净9 P6 b+ Y" G$ h3 a2 }

  i1 s  _5 C& B/ p2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫9 V, M) f4 v. ^7 R5 m% m' p
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水8 k4 X% ]9 O" h. c0 x  Q4 _. ?

6 _3 Z+ f8 x; L7 s4.隔水炖2-3个小时8 B3 Z4 C# X" i5 V
5.喝之前加入少许盐调味即可 ( t" P% b7 A6 M7 L2 _$ ~- |

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烹饪技巧
. G! v* E6 r+ H2 _; k$ v3 L1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；
( U! |  v- L4 u$ }; l2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
7 P' g2 M  t# B$ W3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；: f  s. N, m  m2 K$ e
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的