用料/ m2 Y% T; B4 v$ y6 }
主料:豆腐4块2 i: I* [+ f0 X. j7 h
辅料:猪肉(肥瘦)100克香菇(干)3朵& b* W# B& {4 n' t7 o7 D
调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量
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客家酿豆腐的做法
; d- L% h' {8 t+ h1 Q; }) @" N1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用& C8 a, T' ~) k6 [* [6 }
2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味4 z, r+ s# Y" K6 Q0 h

' |( o! y( o9 \- f" f" ]3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里& g: ^5 u, {2 L3 C
4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄
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( D  v; o- n9 d+ C7 M) F- w( A5 V5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁* n) }1 @# X$ s5 N' B

; U8 }) j2 a- K5 \4 m! _  z6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可9 c) I0 p5 T+ d, F6 _3 L; v; z

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最后一张图片看着很有味道，看着就好吃。。。

这道菜比较有创意，色香味健全，家里做也没问题。

非常棒的搭配，豆腐猪肉香菇混在一起，吃起来香而不腻，并且营养多多

这个菜看起来不咋样，不知道吃起来味道如何，也没有吃过啊

豆腐本人最爱，看了这个客家的酿豆腐得到很大的启发

这种豆腐做法肯定很好吃，在无锡是吃当地的油面筋，也是豆制品，里面有猪肉馅和虾仁馅，还有其它种类，做出来相当好吃，豆制品香味和肉香味混在一起，好吃且不腻人

看样子是很好吃的，如果可以放点麻辣，会不会味道更好啊，不过，也看个人喜好的，有的人不喜欢吃麻辣的

常吃豆腐对人体有好处，但是这个客家豆腐倒是第一次见到。看着都想吃

颜色鲜艳诱人，可以做一些吃一下，口味口感应该不错！