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[热菜] 油爆河虾[5P]

胸

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茶聊区屁王勋章 茶聊区渔场王者勋章 游文戏字勋章

1楼 大 中 小 发表于 2014-5-1 15:01  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 19

油爆河虾[5P]

配比：主料河虾300克$ t/ R8 G" ^9 y) m; k
辅料盐2克白糖30克白酱油15毫升香醋15毫升姜汁5毫升细香葱1根
4 Y4 h* F& z$ B8 h) w0 |做法
% `/ W4 X3 j$ T. p0 n7 i1。河虾洗净后剪掉虾须、虾枪、虾脚，沥干水份，香葱切5厘米长的段
; ~' {7 u! ~4 K% h. z4 Z8 S8 V4 L& G/ N, L
2.锅中放入稍微多一些的植物油
% j0 o: f: a9 G) i
5 n8 h+ j9 U* ^! d3.大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油# [) [( c. f$ R( }0 h

6 W! a# j8 h) w4.锅中留少许底油，加入盐、糖、白酱油、香醋
; t, c- `4 H1 Z/ B% i  f2 B* k4 W0 E+ g0 ~; m% N
5.姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒两下，盛出
, |5 p8 v! o2 z% P
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  • wj无为 金币 +8 太湖白虾，真的很好吃！ 2014-5-1 18:19

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homogg

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2楼 大 中 小 发表于 2014-5-1 21:29  只看该作者
这道菜看似简单，其实做法很有讲究的，特别是火候，必须刚刚好，建议初学者使用煤气锅煮

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xiaoxin5925

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3楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 00:22  只看该作者
闹不成，我这吃虾到了第二天肯定拉肚子，看着好看！

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13971656174

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4楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 00:43  只看该作者
这道菜好，有营养，又补钙，来学着做做看，看起来蛮简单滴

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紫玉蝶12

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5楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 10:42  只看该作者
版主留言
胸(2014-5-3 13:45):符号问题1
做法简单，我知道还有一种做法，就是白水里面放点生姜，葱，煮一下，这个在我们那儿就‘盐水虾’……挺好吃的……

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kennan0000

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要放这么多油啊，还是酱油虾、盐水虾好。健康的菜

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速度人

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7楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 21:58  只看该作者
记得小时候河虾一斤3元钱，现在一斤30元，油炸河虾味道非常好，我觉得没有腥味。

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bsyzhy

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8楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 22:25  只看该作者
现在正是河虾上市的季节，做个试试看

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kennan0000

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9楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 22:47  只看该作者
这道菜得河虾太小了。要到市场里买大一些的河虾，吃起来才够劲

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1818133022

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10楼 大 中 小 发表于 2014-5-16 00:06  只看该作者
这么是感觉没有油焖的好吃  还有这样做 很考验技术 一般做不好

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