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烹制方法
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材料:薏米(30g)、绿豆(30g)、干薄荷(6g)
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材料:冰糖(15g)
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$ p9 D1 Y& S. }, d* X* p1 绿豆以及薏米都要提前半天,甚至一天泡水,待用。
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8 ]- x; |2 c# g. h I) _& h4 f2 将干薄荷放入锅中加入水煎煮约30分钟,用滤网滤去薄荷叶,取汁备用。
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3 C8 m. T$ D/ d5 e! K5 R3 将泡过水的绿豆和薏米一起放入锅中,大火煮滚后,转中小火慢煮40分钟,期间要注意搅拌绿豆沙,以防干水。
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. N0 T3 y5 l7 ^( J& h4 绿豆煮至起沙,即可倒入薄荷水。绿豆薏米水与薄荷水的比例为5:1,或根据自己的口味调节。
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5 小火滚10分钟左右,最后加入冰糖,这款糖水就完成喽。