[热菜] 辣汁泥肠

料：泥肠或热狗肠
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5 U9 k7 t3 ]/ U. A& J辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒
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8 @1 |; K6 B! q# r# Y7 b) t调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油+ U- @9 C( z5 f

1 B, [. g! J! ^" t$ o: N" N做法：
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1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；! {$ j1 H: I9 a/ W& a
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2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；3 M4 Y3 x3 p) j3 t7 @
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3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。
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特点：味鲜微辣，爽而不腻。  c5 _& X9 _! D

1 |' w% I$ Q7 z+ e提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬
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