今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）2 \& g1 n6 N$ i; x9 Q' x  V% H
1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。
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2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）4 N" a; y0 Q' N+ [. b7 @% n% m
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3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点) W" d6 _( h9 d6 M4 o( h
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4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）' c# @# `# s6 A  R$ Z

7 F' e1 S" O/ o. T/ E; ?* ]5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。0 Y% x" o& ]( y+ Z  |0 r

) c3 D/ [. w, n4 {等老婆回家就可以吃饭了！！ 1 c# M: W" I2 d: _( L
这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！
6 I  n! g, S, d! `1 D验证：
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[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ]

这个菜应该相当好恰，就是口味成一点，喜欢重口味的可以试一下

真的是发明，这样的尝试还是很少，有机会我也做一个。

我一直以为泡椒是绿色的....这一炒的时候肯定是味道很呛，但是做出来的菜肯定是很美味。

西南地区做很多菜都放泡椒的。外地就不容易买到泡椒了。

一看就有食欲啊，喜欢啊~估计能多吃一碗饭~~·虽然哥是南方的~1 M2 |6 K7 ~  Z- k. C3 o
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感觉加点青辣椒调调色，更有色相

第一次看到这个菜。不过泡椒很下饭。这个菜下饭应该很不错

红彤彤的辣椒，爱吃辣的人比较喜欢这道吧，不过看着还是挺有胃口的

主要是这个泡椒不好找啊，炒肉到是容易的。

半夜看的口水直流，比美女有吸引力多了" s* K/ ~6 K3 e8 o6 {- _7 `
以前在网上找了一份，结果也不知道哪里说得不清楚，最后废了一锅肉- W0 l$ F6 F0 ^( p; _% a
下次按楼主的方法试试看