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原料1 T& y3 _& [8 N6 F

& q' p' {9 U& d2 d, {, E4 a尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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做法/ X, L& M9 @& x" z$ z

% y7 U# Y9 ^  U: m1、猪肉切末，蒜切末。0 H) g0 J' N/ L" r
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2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
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3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。' ?- a, N% t9 D$ F( I
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特点
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+ V2 A# z* Z& }0 h& P, q- {# @: g- `9 A' D肉香味浓，辣味十足。! c7 c5 ?. Q8 i9 `6 R
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烹饪秘诀
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
( g  q% T$ g$ I7 E) @谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味2 Z  v/ Y* t4 e1 N5 q+ k
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的