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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖  
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; B2 _' ~8 N# b- D制作方法:5 S( W1 ?: G6 b) x. @* P- Y7 Z4 ^
主  料: 土豆,玉米,猪排' M! W" ?! L# j: m

3 |7 `1 C4 M, N4 E! O) R: U辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕$ V5 s' P- ^5 v9 z5 t$ m
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/ e$ {: z: n5 R" L$ c1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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排骨一斤,肋排哟。4 d' g, r' o% V; d0 C) @0 U, X

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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。) f2 R! _4 j+ M" I

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2 j9 w( @# |/ E  o0 r. A; g3、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。* }' P  Q8 Z3 m: t; a

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, i; }5 R$ ~2 ~5 @/ \4 P" w. g. z6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。* s# P+ k9 f! U1 h. w$ k

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8、清水一锅哟。
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6 z. p9 ?3 }8 k+ U- w4 _5 T& t- l9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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4 q3 v9 L. \/ V0 p: p11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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8 i% `! i: g, O, n4 r6 Y5 C12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!  }* M6 o' c  ^2 Q% R) B
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[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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