虾胶镶鲜菇  
$ E/ \: b, j8 C& Y6 a+ `+ i) E/ u
　　材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。0 j" ~+ R9 D5 s3 U; ^
- Y; K5 y, p- \0 O  f
　　虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
$ m! t' g* ~- s  H& L4 o, Y/ k* p& k2 ^: B; d
　　调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
8 F" D4 f; b) l& z3 N( s
# V6 Y- J; k( o! E2 I( _  }3 o　　做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。
3 B, ]9 r2 c6 k7 k# G  E5 H% B  p3 G( J
　　
# p, ]# V; S: p! w+ z  t" p6 m8 D; Z4 H: l
　　: U( V$ @8 W. ?' [2 g% h
. I" c6 S8 \; ]" y8 |
　　
1 r1 o" A, z6 p1 @
) Y" y: m2 |4 E5 c　　7 n2 |1 D8 s% g' F
9 r9 Q2 z" m8 D. ]
　　: |8 N* l+ e$ q5 f6 k
* @! r3 k3 k6 f$ e/ y% P
　　& S6 X7 P* C5 F" \, s
" H/ k2 f# Z7 w! q3 T
　　" t& h4 l0 W! p

3 I( q4 P  J# m4 Q5 ^7 B　　0 ]; W: o* j/ C+ L
  r; P' {: a. x" P
　　

这道菜真是漂亮，摆放也很别致，味道吗，肯定不错的