[甜点] 黑芝麻蛋糕卷

7 [! x! G2 M( g% {1 f- W原料：南方黑芝麻糊一小包，磨好的纯黑芝麻粉（超市有售）20g，低筋面粉50g，鸡蛋5个，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml
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步骤：
9 R4 t$ j% F# ?7 p/ G1、把黑芝麻糊粉、纯黑芝麻粉和低筋面粉混合，由于纯黑芝麻粉可能会结块，所以尽量用牙签或者叉子将其弄散。（直接过筛的效果没有这个办法好）' ]7 p. {8 m8 B5 K9 c  @/ Y
2、蛋白蛋黄分开。蛋黄稍微打发，加入色拉油、牛奶以及混合好的粉类轻手搅拌成尽可能细腻的糊状，用橡皮刮刀把结块的黑芝麻粉刮开。
5 j9 y" p$ G; l  h5 A3、烤箱预热180度。蛋白加入糖打发至湿性发泡，即提起搅拌头，拉起的蛋白糊有弯钩。& A  |$ L' d  M* K6 Z5 l
4、把2和3混合均匀，倒入长方形宽烤盘，抹平。送入烤箱，180度烤20分钟。（视乎各家烤箱脾气而定）5 x8 L0 k: D% W4 e: w4 M; q/ b- `6 t
5、取出稍晾，卷成卷即可。（也可以打发一点鲜奶油涂上再卷）
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7 ~- k/ _' a+ H# s9 C# Q/ ~吃的时候有浓浓的黑芝麻香，小朋友肯定喜欢！: g/ X# @& V! d! B* h

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黑芝麻粉是家乐福买的，就是有点结块，处理起来有点麻烦。只用黑芝麻糊的粉也可以，但那样黑芝麻的含量就稍微低一些，烤出来没有那么香。! e' ]3 s$ s8 _, O0 D

$ _0 v3 M( g+ o用牙签或者叉子戳散，我两种都用过，感觉是用叉子更快。
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调成糊( x9 C" f2 y4 \7 G8 r% D# n

4 I4 ?" E9 `+ T/ k; M4 y黑五类食品中的黑芝麻，是我们日常饮食中不可多得的健康元素，有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。
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