[小吃] 椒麻鸡丝凉面

原料：! p! D" T+ ?3 j( z( P$ O* y5 ~  M

7 O$ s6 T: i' o: Z) n' i: _9 k2 t5 s) D鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。) \- ^' A* W% ~0 I- a

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做法：- G: X4 H0 y! U* k
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；, Y2 r6 q7 I( C8 c) u2 W- E
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；% l7 U' z- I% n5 S$ K7 Q, _' k
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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；' f3 O, O2 h+ S0 f' o) X% G
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8 S( _  D! E( l! B2 y3 T& @0 O$ K& s5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；2 |: P# g6 {" G: ]8 a+ a- n, H2 x/ m

: t5 n; X' v3 }4 d" ?9 i6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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# v$ D; S8 K9 M" b& f好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～