1.
5 z0 {  M0 @- \/ ~酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团' D( d' H- e2 ]$ k  W& `- F5 @: Z
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2.4 ~; h3 N/ l) z
加盖醒发至面团原体积2倍大
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3.
2 F, ~6 s. Z$ x/ v5 n发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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; n; S0 o' v" b  B7 U4.2 ]3 X) u9 g( i' ?! `4 G
一端用刀切5刀4 }0 ?+ T# L3 x8 p5 G

1 W* H/ X$ l1 w0 K+ }/ N; c5.
. \/ W" u! a! q- @4 p& a每一份再切两刀，每3条捏一下0 `% q+ u% f+ J/ q, _* n

( h4 q9 h5 _! G0 I7 M! ^3 O6.
$ M6 K( K+ }3 S% \8 N然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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: D8 g+ N' g8 V( N6 l4 Y1 C7.0 V  s$ z1 p' O; T0 u, _& h- |
另一端从上面对折过来2 m" C" r, Y' L1 {

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上面用小梳子压出对称花纹。
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2 v! l. \* B) j* ?. j: W9.
5 Y  n6 v6 Q. v: \另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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10.' o4 t3 s* D! h7 q  l, k0 W8 `
每条再切2刀
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# M$ W( V# s" |4 S11.
) e0 L/ E5 M" W1 K- S6 v* L; M每3条捏一下，做为老虎的鬃毛2 {8 u- y6 c: Y, o% _; k8 X

1 C+ {4 r& W6 K5 c12.' d; w% K" c* z. y8 ]( m
称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。9 c, W/ n, \8 H0 ^' j

2 ^" d9 C: c/ X13.7 k6 w2 `& k8 {  M+ {) a
把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。$ n" r0 P4 H; m9 z
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14.) }# L7 m/ R2 ?) u
另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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15.9 }( J+ i9 s, i$ ~
把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
- H% `% Z; x/ d9 ~1 \
4 X. X: X/ L; s3 D# e1 e2 }16.% f' f  I' l* @$ d& a+ k: n
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。- ^" s. l2 v3 m0 J1 ?

$ D' _  f, q7 g1 @( t6 ?17.$ I' b5 V7 A: m6 i+ D& A$ S4 `. v
另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁  w5 i+ x; X+ q6 Z! w$ @

, S( f. _& b4 C4 i3 r1 j& C! e18.
" Q2 C# `! [7 a+ B0 K, l长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
0 [2 P, E2 a8 b/ U& ]. t
# f! f, B4 t2 \3 e$ g) _19.
- l7 |% W, A2 I( x部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。6 [! V4 V( l+ a+ B% Q$ E$ l1 D
0 ~' W8 [4 d  T: t4 i. p5 |
20." M4 L  n. B% H. h
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
' d5 O) \$ m5 ?5 d* N7 S
* l$ C. x2 m  f* j2 |! x21.
& I0 S" k$ M  z; `- U另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
1 t+ e- r8 N3 q) M' Z# |' D# B( h" Y9 M: w, K
22.
* ^* t" j. _5 p% h9 R4 B用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰5 u- a0 Y3 T9 {) y  ~1 \& h, |

% `; C  D0 Z& r- L23.7 i) D# ?* @& `
把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面( Q8 y" u6 w1 R7 l
4 n' V. _2 \% g# a8 ~5 P
24.
1 C; K6 Y7 O% r# o( n. V做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。) s1 a6 w, e$ ?+ r- z- R% h
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取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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烹饪技巧9 X- R) M+ P6 @  x' l# M
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
  l' a; K7 {: h/ h2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
. S9 n6 v2 L. ^& \$ J8 r2 l6 Q3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝