东坡肉的做法7 O5 W# n! [0 ~: F! ~
1.
3 W% B( x7 E( e5 a# ?准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
1 H. X3 _3 z9 E- g0 @0 [) R$ N. T) y肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水. p2 X- W9 V/ K; C  E
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捞出后切成5厘米左右的小块
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: B: P& z* z% m) Z% P4 l小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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5.
1 ~/ I% R" I( @将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上) l; x  i; Q3 a) g
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依次放入桂皮八角# y6 T: {' h* N; H0 ^0 g

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6 }  S/ i- L, U1 e. q' {. h9 z2 ?依次放入姜片! ~; Y# p( x9 u* m
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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! l) ]! R9 ?7 M. m) @1 a: H放入黄酒
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10.
& |3 I2 z- I+ J9 X( l& e放入酱油" f: ?& s2 D5 l" V$ p! [- m
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11.
, T6 M" b: y# [放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅6 f  x/ p. U; q  W0 Z" j. B8 `
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13.
' v9 }' O( ~0 G! h, A小油菜入开水汆一下出锅4 g  O' L' z" g9 F
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14.) Q9 T# Y" r$ i& n0 X
开锅后的，加上小油菜点缀一下即可: A8 G4 y/ F+ |) a4 O, @

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6 F5 g2 `) C3 x0 C- x烹饪技巧- E, K4 T* c% ^4 @0 d' D
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时! ?& ~* t' ^% W7 f/ w
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒$ I4 x" a' r9 F! P* q- A$ c
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了