给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~
) }+ C- p* l! l6 o! r8 d% _5 i废话不多说。下面开始详细讲解
( P2 E* b  R( N. o9 O0 B  {) X7 a, q原料：
  y: O2 c% E" M  H3 i2 @鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干
/ Z( c1 e- N1 ?4 e8 H工具：4 r7 m* ?/ @- b9 [
烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）
5 L4 G! C2 ^% s8 g. s$ m: @* w流程：$ _: I% @6 P- C. h/ c+ e& M6 }
1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。! T) U2 j. l$ T# P3 R' M+ |
2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。
5 ~" K$ T9 U' r) g3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。
) D. [0 J1 }: A- f: z9 C, r4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
! q( Q7 h# t" G9 w8 K# [- H+ x6 X5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。
% V" b# D7 r5 z# Z0 l( e6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。
; L# F# ?) \: D& A- f4 T* @; X7.切开就可以吃了-0-。
5 q: ?7 ?0 d( R! r* |就是这样。有不明白的请留言。~
1 X5 K' X" M9 X. b2 l' q" i! P发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。0 v7 g: D. m( R  F& a5 C. I6 F
全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢
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) n6 n0 C$ U+ [7 t& J3 A6 aPS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块
2 R5 P% Z5 I& ]3 r0 E$ I; _8 u4 qPPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了
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( f7 [0 V0 i0 e- H1 {/ U 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……
& r( {! X: J+ M, U! A7 ]这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了
  s6 X$ E. F8 h! y  h3 w这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]
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5 u& E7 \5 B; B) h( n  Y[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。