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預備食材5 A# Y& g0 U9 B+ h3 a
米 　 200克7 z+ C" ]; W" Z' H- I. o
鮮蝦 　 8隻; R7 i+ q# R! P1 ~: L1 U0 c* ?
帶子 　 120克7 j8 J4 a! |" @. G0 A: l
雞/魚高湯 　 800毫升9 E" N5 B4 G5 s4 `, u
白酒 　 100毫升
1 _7 b% j  J% L  x0 o) Y2 [5 `洋蔥 　 1/2個
- \' }: P! d5 W3 W; g蒜蓉 　 1/2湯匙
$ u3 Y4 z! z: K) m  n墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明
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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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2 K1 E7 }% }: U, k! J6 g/ t. _~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌1 h; s: ~/ I$ C3 X

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% q2 }8 Q% {6 \1 Z7 R~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透$ J$ e. w$ \6 m3 F; h, g8 ]3 _
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2 l: w/ @8 n0 @2 F, ~+ m! h& w! Q~加入帶子，再煮兩分鐘
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！0 D8 R" v0 k* C+ j( @

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* H5 Q1 T" s+ _' R1 A: S訣竅提示( z7 j% J0 X* J( e* V, W
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦% k! d0 \9 ~. m6 @3 M9 N) t
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤. V& B3 J, A3 r1 ?% N
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！