鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
, o# e% k* r& x1 Z9 J鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
, w" p. _! p5 S7 c1 B天麻炖鸽子. v7 v  a5 e) C: Y1 k: k& o8 u
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材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
" U( A0 [4 p4 V. P调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
- A1 m( Z' F: }, G5 g% e做法2 x: g; ~6 S8 [# P& _, P8 _7 e7 `
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。& k- b8 G) a. g* ?1 a; u: ?5 y
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。" D& y8 e: H3 f9 r/ n
特点：味道鲜美，熄风止痉。
* g7 {! [/ H2 K- A4 K' z) j- j! f0 r( o枸杞鸽子煲靓汤
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中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。! y! I; C. k/ w
制作方法! `  L) ]: B2 ~* U! w
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。+ Q9 K  W' \3 w9 K7 V4 a! p2 J
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
! ^: Y" R. t0 I. w1 @2 Q& v; W8 \3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。1 r6 V6 f4 U) Z( s- e& n
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。# n* O3 x  _- h. {; N
制作用时：约1.5小时。
0 M/ i- W& u8 i$ H秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。/ v( e, q2 }$ t4 [$ `
银耳陈皮炖乳鸽/ P+ ?8 [) M& X/ v) s5 h0 ^
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特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。$ {* J+ F- T$ H* r; X1 H/ ?
制作方法
  C% b, c6 N& |5 l1 O$ g1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
3 u# W8 Q4 M/ \. G8 c3 f" q+ ^9 j" N' [2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3 e' I! H. Z+ w6 D: G1 c4 _* \8 R3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。# h% l% [3 J9 c+ ]- Z& H
【清炖乳鸽】$ b; V1 H* n3 r; x/ C) X+ |! ?

0 c2 ?+ [% o% V& j4 Y1 W1.准备好材料。
7 y2 {" \; l; R2 Z2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)& k8 {/ ]8 r3 a& m  U" e6 Q
3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
; F$ D6 u! u8 F/ y! C4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)2 J# d3 w' T# Y& ?
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
0 t# I+ ?& w6 Z3 M+ A" y/ L) s6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
2 w' Z; ?! e% t, j/ G7 K# E  m. y$ U结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了