秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的季节。
' u' Q( o) F- ]不过啊，很多人知道南瓜好，可是做起来麻烦啊，除了熬个南瓜粥，真还不知道咋吃南瓜。5 r& \: @3 K5 ]5 g1 }2 M
别担心，今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法，不仅省时，更重要的是营养不打折！) D; i8 Z3 v" D: `% E; y' H. i) ^

5 s4 y6 g8 }* t6 o秋吃南瓜好处多！; h8 t0 o  s6 x7 `! q' I
俗话说，秋天到，南瓜俏。那么，秋天为啥要多吃南瓜呢？1 y7 ?0 `& P9 Z, ^9 Z! P4 u: h
这个季节不少人皮肤干，嘴唇干，这就是所谓秋燥，而南瓜正好能对付秋燥！, N% z; A. H, ]* }6 X$ h
看看南瓜的颜色，大家就应该知道，它的胡萝卜素含量高。
8 G- `: s$ [) S8 x+ G- K胡萝卜素到人体里会合成维生素A，而且南瓜里维生素E也不少，富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力，既能防秋燥还能防感冒呢！
: Y+ Z3 N' J' d" G+ i* Q! C3 Z此外，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
/ d2 w8 O* j2 y- p: b所以说，南瓜不光能防秋燥，还可以明目呢！
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不过，话又说回来了，南瓜虽好，血糖高的朋友能吃吗？8 m! N3 M3 v. U9 z; u1 C
答案是肯定的，血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。" r, _& S+ I. r+ K& C
虽然南瓜口感比较甜，但是南瓜含糖量不算大。& ]+ {4 @+ \& w' p
而且，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。5 h+ S; Y5 H4 n, u' {
既然血糖高的朋友也可以吃南瓜，咱们今天的第一道菜也该出场了！
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" q, E, _( {" F, w6 E+ Q南瓜蒸鸡肉，简单得不得了！2 l, J7 J0 O; b: A. m$ ]
食材：鸡腿一只 小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根 ，姜一小块。
. [" @4 Y/ N  M. `& W9 x) ^调料：盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉4 o+ I. i; R! B1 x8 q4 |
做法：
4 X; `0 T0 t. O0 G( F( e) m7 ]1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）；鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。5 B& j3 G6 _6 ^5 ^3 g
2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。" J) k! v! y" w5 d7 q6 _
3、腌制好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。
$ Q# F. P# a3 ?6 O0 K蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。" r/ `' q! p" d! H; [

: i6 Y6 D3 T) T; z5 p/ N南瓜护心，尝尝这个南瓜疙瘩汤！
& p. c1 G5 |1 B8 P6 g0 |南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外，还有个广为人知的作用。% ?/ i  O  Q8 F2 N  o9 x+ Y1 C
就是南瓜可以护心。
! j8 s% {5 A8 o( ?这是因为南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。) ^: B# U/ f( m% X; n8 y) G2 w* m
哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。* o+ D6 V& \  l" B# ~
所以，可以护心的南瓜，咱该咋吃呢？
; N  G6 I" f9 }  _" R6 ^* a/ H5 r: {我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤。4 C  e$ U9 A% Q+ F

% R! q0 i1 _# ~) `2 T, R) \9 x南瓜紫菜疙瘩汤
" T1 `- P; W  c) }4 M9 p8 t3 r食材：南瓜100克，全麦粉50克，紫菜1块，虾皮10克，小白菜2棵# I: U+ m2 e, S0 C+ K* p. @# c$ y/ u
做法：% V/ z8 q5 ]4 e" I" I3 U
1、南瓜去皮切块，锅里放高汤，放入南瓜块，先大火烧开，然后小火煮。
& r9 n! e7 t! [% E2、全麦粉里慢慢倒水，搅拌成面疙瘩，小白菜切碎，紫菜虾皮都洗净。
! C* O4 j/ ~  G$ q3、南瓜煮成九成熟时，倒进紫菜虾皮，然后倒小白菜，最后把面疙瘩放进去，加点盐，就成了。$ r# _" l& ]$ B- d! @

. G# V* ~4 o7 R! g: j* C早餐可以吃的南瓜饼% F9 J2 p& D" e3 }
南瓜还是个美容良品！常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
$ L- i/ R7 {8 C; h  g' ]. B) T所以，早餐来点南瓜也是不错的，咱们可以把南瓜做成饼。# N5 F2 M9 v; z3 A# [7 p
需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙，再准备一点糖。( i- R/ s/ Y+ c- n5 w3 p" I

4 A+ T8 t3 F3 U4 `; u早餐南瓜饼的做法：5 ~- E- ?- @4 S9 I6 S: |" Q9 u$ J
1、把南瓜去皮去籽，洗净切薄片，蒸熟，趁热加点糖，压成泥。: a1 O' S7 P3 m7 R' V3 J
2、按1：2的比例加入大米粉、糯米粉，揉成南瓜面团；把熟的红豆沙揉成小丸子。
3 o2 k3 W$ p/ }3、案板上撒点糯米粉，把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。' q- o9 c  T+ i4 @+ s
4、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。  P* P) M% |4 p- n- z: C
5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
+ e1 E4 A% H2 c, n2 D6 _" \6、平底锅稍微预热，刷上一层薄油，轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透就行了。
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堪比肉菜的地三蒸
8 ]+ y: b* H: g地三鲜，大伙都听过，土豆茄子辣椒，三样东西都先过油，虽然好吃但油太大。& P1 Z; l( m7 D9 \+ ?
而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜，是一道改良版的地三鲜，它跟地三鲜差一个字，叫地三蒸。
7 a. J" b, i4 E# X- C4 @蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来，而且蒸的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。
7 ]+ q6 O4 K9 D7 U2 V  k另外，蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
/ {0 C$ q; P  `0 j虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。% _% A  o5 P0 S$ k  a: J% W

1 [7 M1 a0 Y2 A地三蒸
- o0 M6 B+ L/ x. I食材：南瓜、土豆、茼蒿叶8 P' ~: |8 l9 U: x" j7 v0 f
做法：  Q5 N. t4 B% p9 \: {( I* p4 _
1、茼蒿叶洗净，沥干水分，土豆、南瓜去皮切成小块，备用。
, |( R% A9 s* [& e' U  {7 o2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀，分别装入竹屉中。, A6 `3 `- F* j7 u: Z
3、放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。

这个非常不错，必须要顶起················