食材用料：

鲜河虾仁150克 / D' D2 j! q8 b9 C0 }, ~7 z	内脂豆腐1盒 5 _% }3 c' `) U
培根3片 % a- a3 {8 ?, N4 g/ `/ R	青豆（熟）50克 9 k+ k2 U5 b' `/ T2 w
色拉油50克（实耗20克） $ G5 W, f0 Y! h4 ?/ E: c+ Q/ L	料酒少许 3 q8 p7 ^& k2 N& h0 u- C
胡椒粉1克 6 Y( j! Z" N7 ~7 R: Q- x) \	盐适量 1 F" p5 X! |/ \( W* L6 C
浓缩鸡汁1茶匙 7 a: [" i2 N" W, h+ x& [/ k	生粉10克 5 Q  u, i3 K/ |. w

2 ~! R: q( @, O) C. j& Z菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。' v8 x6 y: v+ c: }( G
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。6 J/ l4 y! ~. e
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。$ K$ E) n+ ]5 Q7 o1 ?
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
  6 V. P3 D% ?- ?0 h
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
  2 L% ~7 s2 G( k: z" W
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。% F6 p: K/ H( W/ F$ D! d
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。- R- p3 U# C" i
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
    m6 b" `3 y7 ?+ R' \  V
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。. {; C  n( O8 T5 l
  
• 10.装盘上桌。
  9 h& z$ |' p7 L+ f* Q

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。