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烹制方法：+ D0 T$ T; Q1 Y+ ~# `
材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁
% x6 l  p; b" ]& U- t料头：姜、蒜
7 z2 x. p! S5 n+ `/ w6 [调料：生油、料酒、蚝油、糖/ j5 s# z& B7 E3 S2 T9 n. j* J
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1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。
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& `# B1 M) y; O* j0 r8 u5 \0 k- T; l2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。' \( i8 A2 A+ i- Q5 o
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4 b( @4 a# E2 P! y3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。+ N+ L+ q  S7 B$ u+ B: l: n" Y. E
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4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？
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这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
4 o6 N# k' |8 [3 G8 u4 Z* K) z5 N瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。