三酒栗子鸡块
. t/ Y/ b  h2 z$ F5 m[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。
, c4 b! k6 t/ l7 ^7 l6 [2 U　　[调料] 加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。 7 S  u" q+ a7 _# t( n
　　[操作程序]
: H0 y2 C4 I: a* q0 g9 b　　1．鸡洗净后斩成块。 2 H3 f' }5 Q" Q
　　2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。 4 D; T4 D0 d0 |' N8 w. a
　　[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。
8 B0 [. K- r( g/ P; k% }　　[要领提示] 三酒与调味的配比要适当。 / J8 W+ Y; T# n5 ^
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看着好有食欲呀，色香味俱全，明天一定要做来吃吃！

栗子鸡块好象是甜味儿口的,你这里不用加糖吗?只是问问,不要介意

看上去真的很好吃　不过做起来太费时　要２个多小时　8 [" K( n3 g" h5 q+ L( m2 E
在家做不太实际