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烹制方法：* V5 C8 K, z5 }8 N4 W' B- F
主料：秋葵（1盒）、鸡蛋（2只）
( {) l( @9 o' @+ G配料：蒜（3粒）; y2 J. X, {* z9 \; F+ x7 A
调料：橄榄油、盐、糖、味极鲜
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1　将秋葵洗干净；烧热一锅开水，倒入少许油煮滚，放入所有秋葵煮1~2分钟。秋葵颜色变青绿色，软身即为熟透。, k) V: I7 K0 i* x! w" N# g

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/ k5 u% m3 u9 e$ W6 b4 P  G0 h8 K% g- {2  将秋葵沥干水分，一半摆碟，另一半待用。3 }  I6 x" q2 ?+ A$ @& Q/ `
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; g; u; ~5 s9 u4 r  B$ r$ C3　将鸡蛋打入小碗里，加5g盐，少许糖调味，将蛋液打发均匀。; R; {. N: I* X$ T
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7 F0 t: C3 X# j4  大火烧热平底锅，倒入适量的橄榄油，用厨房用纸吸走多余的油分。转小火，淋入一小勺蛋液（差不多铺满平底锅底部的量），蛋液稍开始凝固时，放入一根秋葵，并将之卷起来。将蛋皮表面煎出虎; k7 @  I' r4 r1 S

' u1 q0 z2 C$ r- k皮色，即可夹起。如是重复此步骤，直至蛋液全部用完。将蛋卷秋葵一切为二，与凉拌秋葵一起摆盘。用4~5粒蒜切成蒜末，放入酱油碟里，倒入少许味极鲜，吃凉拌秋葵时可蘸着吃。

操作简单快捷，上手容易，有时间搞下试试。

只知道炸秋葵，蘸料吃，还没有加煎蛋吃过

春季吃这菜对身体太好了 感谢楼主 现在就好好学学

这个菜倒真是第一次听到，看上去清爽诱人，做法也简单，周末尝试整一个。

这个方法倒是很简单，只是卷入蛋卷内的秋葵不入味，不知道口感如何

秋这个东西，就炒着吃吧，放蛋卷里面，会不会味道不配啊。

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

秋葵煎鸡蛋，这个之前还真的没吃过，不知道这样做的秋葵是不是也很粘。