[主食] 虾味青菜炒饭

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; Q5 U/ q6 i: X% D: j# r$ R" P5 k, r材料：* k. n# V. V% J9 F7 ~7 H! d
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒
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* s$ m$ ]0 q0 m$ v- {做法：
1 X, g/ o- j* N1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
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; l) G& J: k9 m2 \0 z2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
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/ A: `" J/ i0 J! X, f! ^3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；  J. t4 y# J: T# u, P, q
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4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可
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9 p* E& k+ d, j  {+ ^, X3 E炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性
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1 D. H  E) Y* L1 }7 f北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃6 O) C2 E. c; `* V* F0 W9 h( L+ r

: l9 w2 q0 K3 A+ w这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少
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