( s1 L. Z8 C9 K2 K1 a! y" y  L2 ]' V$ T4 W* z" r/ Z5 n/ \& s
烹制方法：- E0 G4 z5 O7 r6 u) O1 q
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个
0 l( r$ s! w. [& I, a1 [% C辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g
' i3 g4 G& ]. a0 E8 Z4 }
5 q, \2 p7 h" v, L' P, `2 X- k6 a3 a- }+ i: u0 R
& k" m3 j/ I! {; e! O. h  w; x
  w! |$ O3 |: R; R) m0 n
1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。
* s9 Z& }2 Z* O+ k' e, x' }0 r3 A: G+ g8 Z
  I/ F7 \7 l: _
! N5 K+ W/ D1 w: s% V2 K/ c9 e
2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。
6 \& ~3 _' m* s! l6 e
7 t2 E5 N' l) U* O0 \; k
7 u4 w( E9 F$ C3 T1 e# R
3 Y: j. _2 h, L$ [/ o# T# F- @3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。
5 c" }1 W2 h7 e# M" `7 |( j) ^
) l2 @" {5 G0 o' p: p
( s% X5 t. t. N; q4 @. [
5 r/ h+ r9 i" X+ ^; i4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。
1 r% ]5 V9 B% v0 U- Q+ f
/ P( T3 ^# H4 F3 b% w0 C
- O% F# n: |) j) u% S+ A2 i/ q8 }& D4 e+ h  H1 g( @
5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。