祖国美食真是博大，名字也的惟妙惟肖．下面就开始介绍大家做这道蚂蚁上树
+ o9 Q7 A9 k9 J3 H. m配　　料:干粉丝一两，肉末一两，碎米芽菜近一两，香葱四、五棵切碎，老姜一小小块切末，蒜半个切末，将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。　　　我想这些东西好准备吧！！！
# q/ e, m6 q3 i
# x  o2 T! B6 y* j+ q" [: u$ [# ]6 _7 |& v# @" `9 \9 T
制作方法：6 Z. [! Q; a4 z; N" L- h" h

  e) D: l; O) Z) U: e1、在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。　　个人感觉喜欢硬点吃的话时间可以早点起
* J& a" c7 e- M7 i; Z1 ?[img]h[/img]
6 n5 J! \6 Y  |1 f8 z/ S" f5 p- V/ s% X- H
2、锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。
6 u; k: X* i8 ~+ d+ f& |; y& ]5 I( i# {, Y
7 D1 m& X) h1 i' _. Y

& ]( _0 v, P. D6 ^3、放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。
4 D: s6 F) o* G! }2 x1 H% U7 s
0 Z9 j4 \2 R0 e2 y1 [4、装盘，上桌，开吃。: F1 U4 v! V' `/ s
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：碎米芽：去超市可以买到，你可以问下有没有“宜宾碎米芽菜”。　　虽然不好看但是很好吃哦我一般是晚上天冷不想出去就来这么下．
- ^0 ~0 d' @) H5 m! T# m7 _再配上油条汤那个美味呀！！！给老婆做上一份得的回报可以是哈哈　　做料理可以培养大家的耐心毅力　成大事者必修# x  w( t! u: r- T$ w2 G7 t
　送点心心哦！！( R4 ?8 a: s5 ^. g

. q5 R4 R2 g' b( g1 `[ 本帖最后由 yangcongcao 于 2007-12-21 02:08 编辑 ]

好饿啊,想吃了

味道一定不错，再来上一碗米饭，哈哈··真是不错。

很有意思,名字叫蚂蚁上树,其实就是肉末粉条,不管怎么说这也是我住单身宿舍时候特别爱吃的菜,谢谢楼主让我想起了当年

其实正宗的蚂蚁上树应该是把粉丝油炸了，然后另外烧肉末的浇头。等到上桌的时候把浇头淋到粉丝上，肉汁会沿着炸脆的粉丝慢慢爬上来，蚂蚁上树一名也由此而来。不过现在大多简化了，这样直接做成肉末粉丝也很好吃，更适合家庭制作，因为不用起大油锅，哈哈

看上去很好吃  又学了一招  明天就试着做  谢谢

葱花其实可以留一半, 出菜的时侯拌上可以做颜色点缀用,也能增加香气

肉糜粉丝，天冷了做个煲也不错！吃的热乎乎的……感谢LZ

前些天做了个肉末炒蒜苔。也起了这个名，呵呵。我感觉比这个恰当

我晕，又看到这个菜了，记得在饭店第一次点这道菜，糗大了，还真以为是蚂蚁烧的什么菜。还有个什么菜叫“青龙过江”。想起来头都大。