2 q3 O2 _. |$ p0 e
. B* Q" `) T5 r, o! _& ~烹制方法：
3 W; e7 @( B0 @% b: c主料：素扣肉 ! |/ Y, R8 C. |2 {0 O
辅料：梅菜 适量  盐 适量  酱油 少许  豆豉 少许  葱 少许  淀粉 适量  姜 适量  蒜 适量' [" p5 f5 V: v6 G) s; b% d* h2 z
! @! B1 w# m' _- o: m3 U
) q- L8 ]9 x. q8 Y9 a
- M( e- _9 Q. _: E/ B0 w
/ j5 u: o) L- |6 j- u6 [
1  素扣肉切片，摆在盘中。" f+ H* D: r% h% [- {' J( T, T

$ _/ d# g$ ]) f2 T* W# X" I
1 j! J/ j9 m; E  O; _
5 t; T% f3 }3 Z: u6 y2 a" z( l2  梅干菜要提前泡洗干净，葱姜切碎。# n5 A) Z8 T# {- r1 a

% H4 ?) {; U0 w4 ? 2 r  x- S1 o! u# }) _' D+ d& g6 V
8 [+ U9 T+ R; ^  ?4 q
3　炒锅放油加热，放入葱姜末炒香，放入豆豉煸香，放入梅菜煸炒，加入酱油，盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。. g' t, c% D7 s! q

$ Z) T- g7 ]' J" U # _6 P5 a8 \" ~) X  X% o
& [# d2 o" V( l4 r5 W( B
4  倒入素扣肉上，大火蒸十五分钟 。  B+ O; z! _2 b3 S9 _. W

$ ~) H# r/ ?: j5 a
& M3 o' D# _2 z" v$ ?- r, i3 t) A0 S; L, p4 Y
5  把蒸出的汤汁倒入锅内，加水淀粉调成浇汁，将扣肉扣在别的盘子里，淋上汤汁撒上香葱即可 。

说实话第一张图片太惊艳了，看食材感觉一般。还是用荤的有食欲啊

素扣肉是什么东西？没有听说过啊难道是豆腐做的吗！

不错，这道菜太有创意了，吃素不但健康，还易学好做，关键是食材容易配到，如果再配点香菇丝就更完美啦 。

还是没看懂，素扣肉是什么东西啊，不是肉吗？豆皮？

感觉颜色有点浅了，应该加一些老抽或者糖上一上色。

第一张图看起来特别让人有食欲啊！ 可以是酥肉

素扣肉还真没吃过，不过楼主做的色香味俱全。不错

有创意的食谱，有荤食的外面确是养生的素食，谢谢。

感觉素的没有肉的好吃。