2 s  t9 o7 U2 Z: P# f9 s
- q& `9 C) W5 T
烹制方法：6 Z: f2 |4 w8 s5 L
主料：芦笋 250g
) P# y# X9 v7 B% p+ f/ j$ A# E辅料：玉米油 适量  盐 适量  豉油 适量  大蒜 适量  泡椒 适量  绵白糖 适量  花椒 适量  生抽 适量
4 x+ I9 |, r- a% ~2 b2 g1 ~  f% b4 z6 t4 I* W

3 P, w3 I, P0 x# c 7 K8 I  _8 V" s" M- _
8 a) w9 J$ f3 K5 W
1  大蒜去皮剁成蒜蓉，准备好花椒和剁椒，将芦笋冲洗干净沥水，去掉前半部分的老皮。
: Y, X' K# D% [/ ~" `+ z
# G7 X; `1 L; J0 r4 j! H) ^ 2 _* p- V/ u4 u, U5 @7 t1 Q
8 {  f6 z& ?" M* m) s  K
2  锅中注入水，加入一点油和盐烧开，倒入芦笋焯水1分钟，芦笋稍微变色直接捞入冰水中。$ F( r# ]/ v  N+ i% R2 `: r$ h& U4 B

* S8 A/ U# j% ~
3 Y3 {0 s) z0 R; o7 m
6 [9 u; X" x* e3 f1 O3　沥干水分后码入盘中，在芦笋上码上泡椒和大蒜蓉。0 _9 M6 a* H/ q3 c

2 z6 n8 E# P, M; n
; K# K9 z- s) k  f% {
, z$ M: I7 i" M, F# d1 y4  用适量的糖、生抽和豉油调汁，淋在芦笋上面。
0 O- T+ f3 I0 U1 B+ z( n+ G, J3 e  A

3 A" n( Z( q. \0 _6 }) M5 N# ^' I$ ?) R# ^
5  另起锅，倒入油，爆香花椒，趁热将花椒油，浇在芦笋上即可听到一声刺啦响，完成。

做法简单，但是成品出色。很适合在家自己做。

看起来蛮清爽的，适合夏天吃，也适合在家自己做。

操作简单，就不知道好不好吃了，明天试试再说

青芦笋炒制清爽可口，白芦笋做汤味美纯鲜，不管哪种都营养丰富，出口欧洲、日韩且大受欢迎，只是口感略带苦头，可能会有人不喜，作响油加入蒜蓉、辣椒会冲淡苦涩，别有一番滋味。

一直在饭店吃，自己没做过，可以尝试下了

挺好的，简单健康，芦笋很有营养，我也经常吃，还没这么做过

学会了，芦笋是很健康的食品，平时只知道清炒，这么做肯定很受欢迎

平时都是吃的清炒的，或者蒜蓉的。这个口味更佳重一些。估计可以遮住芦笋的怪味。谢谢分享

烧热后浇在姜蒜末上。所以姜蒜末一定要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣.