娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
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材料：- w; X9 M; j3 K7 G' w( }" Y
娃娃菜3棵5 i2 `9 w0 L+ ~2 ]/ h5 l

- h# o1 v/ S% D4 t1 E) t配料：
9 H# M, y$ p: V1 V# X' w泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）! L4 u- Q# w# @! p

5 L2 }; W: v3 x1 \, u做法：8 T  y& ^+ I  }+ s
1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
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2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮% F* ]1 G3 S. q" G: D
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3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
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) o; k2 U) F1 H/ W4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
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( ]  R7 k9 a, [, k9 F煮菜的同时可做另一准备：: h6 \9 `- s; F/ S' R" Z+ q

& d9 t' q9 K0 ?1、打一个蛋清
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2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁# v6 h- b% e) ]% ^  M" ]

$ C6 R8 g% a" v; Z: _. x3、把香菇、胡萝卜分别切碎0 _7 ~2 g/ M! y6 F1 E
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热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
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* l5 g0 u& V! [3 w将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
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, l, A9 ?! L9 {# z1 ]# I菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃
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" V! B7 `6 J) f) k7 m. k, \美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
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看看菜帮% F0 o! q/ u& C6 a; }2 d
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1 n, l. ?8 v* d0 k7 K! g看看菜叶
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娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！