[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
% j8 P% p& y+ @- Z# J2 ]/ b
* S& @" {( S8 m“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
, ^! B( e2 j. ^. _
: R+ a' D; O; z当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。0 x' D6 j, @9 Z$ N
' j# {) T6 @( V) V8 X) X& R
根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”
! h  e) ?. ?; `2 ~$ A; Q$ K' \' a! Z9 x* o7 }: ?( U

6 z8 v. w* v' T3 m& O+ O
" {$ }6 L1 r2 ^. j' a1 \) J. g4 R3 s) |5 V6 Q: P
, P" q/ M7 t/ j/ \6 e2 M
材料：
1 ^; k2 _7 M( \. u主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
' T9 ^, V1 G/ D! K% b, X; \
3 z+ N+ _' h" j# r可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
- s4 u" h) w! l" G3 k/ \' X( Y
( {- I9 C: H! c  o; f5 K: }做法：1 X) e; v) f- @/ A' e* H
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
$ h& f, {, g( y0 s+ `( P* ?7 C4 i  k0 {) l
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
1 _* D; \7 s- g3 p( T% u" P% E  [' E3 U) [+ _1 \
3 l( e* [; `- `
3 u8 J- ~2 |" J( g/ f" z
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉4 n) O/ [- }9 k; C

; |1 |. }8 S8 e( o  G" X6 z4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
" X" _' f: j9 {$ [4 O
' `, [" Y; g6 U5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
1 P6 X9 l" @+ ^9 T  n% V  ^
. Y4 h7 F  l$ m1 y
" n/ m: b+ k% X) m4 B  h. S. r* J
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
6 \4 ?: e: O( w& o4 Y, g" @: I
5 e2 t# K  a) d) R- h3 n
% y# L; A) l$ N! d2 d& t$ W% u! q& f' i% h1 w0 A( z
加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味1 X0 k1 R: J+ C# t: W  a

2 I4 c0 v/ g* r/ f8 D, z: @! e- o: I2 G5 H

3 p1 J. k$ H" w' M4 y! c有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
* H- C0 [  o& W/ k' }4 U9 z3 h; j. l/ R% K% m( Z9 W% E2 J

8 c; @: x& S1 A( T) v) X+ G! [( t% J1 G( h9 b: [4 O( v2 n