乌鸡汤

) [# x- S2 q4 Q. l9 [) P0 n7 h〖制作方法〗5 t# E6 ?) b- q% m3 ]
材料：1 y# [: y6 c4 p' R
乌鸡。
! a7 G' _0 A7 S" W  D9 K- ~做法：
' L9 D8 C2 M1 W. v9 m8 K1.把乌鸡剁成块。5 t  p1 }1 L$ {' g2 e* Q$ k" m
2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。- k6 _; Y; i0 z' ~# O$ [! \
3.放入葱、姜，煮开。! |: }) ~: f! O4 x# I& r  X, s. f
4.撇去血水，放入料酒。  W, G$ {6 |) m+ e  }+ D/ Y
5.小火慢炖1小时。/ F5 r4 h% n1 ^0 S! L, T, K
6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。  p/ G5 F8 _! W
〖营养分析〗
5 ~/ ]$ G4 ~; L9 D" k乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。