材料：- Z" |5 n: _8 [% s5 D1 k% G  ^& m
* L/ b) \7 r  ^9 U' D
高筋面粉200克、牛奶105-110毫升、干酵母1小勺、细砂糖25克、盐1/4小勺、全蛋半个、黄油25克（我买的是10克一粒的，为了方便就只用了20克，没影响）。
, S2 j1 X# u* X/ T) Y, ~- E# i& h% r8 D; r/ u2 n8 [

9 V0 ]& u$ w' `- W1 p
* \) L8 _3 d7 l7 A) M7 k4 v5 [% @! m% Q7 i: _
  k3 Y- l5 W, {# `9 H# A
做法：
( Y) \9 K# h7 V$ |& O
# L' A$ b5 C6 D$ G1、将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）/ M6 |' I! z: c

, T' g  z0 ~+ I  {7 S7 d2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵
9 W" f# b' u3 g! Z1 I3 t( {(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
4 m( ^; B. U+ F, b$ f3 V( Q(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里面，或者微波炉，或者烤箱)
, Y: n3 K  @8 ]! |+ J: T% A
% s( ], A* @0 H4 e" e. y& o- ^% H' K$ o7 |" M( k: c
. U: P  R0 p' }! w
3、发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟1 k4 q3 t! e# M* P' h  Z- N

0 R2 X$ a+ L; [; o( M; L; ?4、取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘9 f3 s4 i3 p. x
（我做的有豆沙馅和莲蓉馅，可以擀长后抹上馅再卷起）9 w) M! A5 ]6 P; ?# x

* w; c5 n2 X& ^% l6 N6 [# Z
7 A' [! u$ M4 t: I: l. G
2 v  f4 Y- \' l  x7 T8 G5、整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大左右
/ \7 Y$ `3 L1 @1 d3 W（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
+ `% N0 w" @9 S! m3 @6 h* w
5 @2 U% u, n7 {& s2 |5 G0 U
- i7 A; X" F% s& ~
2 d7 [' x7 R  m% e/ h4 D+ U6、面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右
" q6 J: ]3 K9 M; s/ l  [9 g% z; K0 _% _  w: v7 O
出炉！5 f  @# N" E% z) w6 ^  H

3 h% Q) u  E: Z+ {# Y
( C$ o" W( H) ~6 i4 X9 X* W; E  s1 D+ z3 \5 q
象不象海螺？
, `" G; e" |# E" b4 d$ |
6 h6 h9 {( U# O$ C6 e% }7 u, y7 e+ [+ e( A# ~! m

) F7 }, N# E& `1 {/ h8 Q$ j- j7 u% Q

落叶是王道，偶像，才发现，10道菜就有8道是落叶做的，好厉害呀！落叶的手艺肯定好的没有话说！

好的，非常感谢楼主的介绍啊，让我知道了，原来面包是这样做的哦，太谢谢了