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* R0 `1 p2 r# ?: B烹制方法：
9 T8 S9 T" ]+ D主料：鲜蘑 250克 / T; B8 ]* v: V  Y+ H6 B' l
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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/ Q% t' l- E9 S( ^# _9 L: B1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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2 b6 B) t4 C8 W( A2 u2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。. ^4 q8 T% n5 a

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5 C7 B: {0 g* ^: a' p3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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0 V3 `/ G- V4 O: B% r6 L+ F9 [4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。1 L9 Y/ U: l1 M: J% W

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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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; t& R" H3 _; F) ^0 r" Q- z# O" j6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷